CAFFIERO
Giulia Caffiero
Nata a Cagliari il 26 gennaio 1992, sviluppa una grande passione per il cibo nella cucina dei genitori pastai. Lavora nelle sale di importanti ristoranti italiani, come il 28posti capitanato dallo chef Marco Ambrosino e Il luogo di Aimo e Nadia, storico due stelle Michelin milanese. Dal 2019 lavora al ristorante Geranium di Copenhagen, dove diventa assistant restaurant manager e responsabile della produzione di abbinamenti non alcolici ai piatti.
Giulia Caffiero

JUICE PAIRING

Il manuale completo per esplorare una nuova frontiera dell’abbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo studio dell'abbinamento con piatti e interi menù, Juice Pairing invita a ripensare le bevande e l’esperienza gastronomica in chiave sostenibile, esaltando le caratteristiche naturali di ogni ingrediente.

Il prezzo originale era: € 49,00.Il prezzo attuale è: € 46,55.