CUCINA SEMPREVERDE

CUCINA SEMPREVERDE

Antonio Chiodi Latini

Il prezzo originale era: € 25,00.Il prezzo attuale è: € 23,75.

Disponibile

Descrizione

Un libro per analizzare il concetto di cucina vegetale in modo inedito e olistico, da un punto di vista culturale, scientifico, filosofico e soprattutto gustativo. Antonio Chiodi Latini supera i paradigmi ordinari della dieta e delle preparazioni vegane, così come conosciute finora, a favore di un cambio radicale di approccio al mondo vegetale in cucina: dalla terminologia, con la proposta di nuove “etichette” più inclusive e concilianti, a un nuovo posto da protagonista dell’elemento vegetale nei piatti. Il libro definisce le linee di una inedita cucina vegetale creativa, in grado di sintetizzare la cura per l’ambiente e per i produttori con un’attenzione al gusto e ai sapori.

Dettagli

Pagine:

192

Collana:

Saggi

Copertina:

Brossurato

Dimensione:

15.0 x 21.0 cm

Data di pubblicazione:

3 settembre 2025

ISBN:

9791281608429

autore

Antonio Chiodi Latini

Patron dell’omonimo ristorante a Torino, Chiodi Latini è uno degli chef più rappresentativi e influenti della corrente della nuova cucina vegetale creativa. Il suo studio e la sua filosofia si traducono in una cucina virtuosa, nel rispetto della natura, del mondo vegetale e di chi lo cura, ma anche e soprattutto in una cucina buona, perché ricerca il gusto sopra ogni cosa.
Patron dell’omonimo ristorante a Torino, Chiodi Latini è uno degli chef più rappresentativi e influenti della corrente della nuova cucina vegetale creativa. Il suo studio e la sua filosofia si traducono in una cucina virtuosa, nel rispetto della natura, del mondo vegetale e di chi lo cura, ma anche e soprattutto in una cucina buona, perché ricerca il gusto sopra ogni cosa.

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