Il maestro della cucina francese è tornato.
e con lui, gli eredi del suo straordinario bagaglio di filosofia, visione e tecnica.
A quanti videogiochi hai giocato?
e quale sarà il prossimo? Sceglilo tra i 600 mappati nel primo atlante del mondo videoludico.
Come capire il cambiamento climatico?
con la fisica del clima, spiegata semplice.
Mangiare non è mai stato
così bello
in uno dei 300 ristoranti con la migliore vista panoramica in tutta Italia
Dove la montagna si fa casa
Immergiti nell'architettura, la cultura e la bellezza dei rifugi di alta quota

Il maestro della cucina francese è tornato.

e con lui, gli eredi del suo straordinario bagaglio di filosofia, visione e tecnica.

A quanti videogiochi hai giocato?

e quale sarà il prossimo? Sceglilo tra i 600 mappati nel primo atlante del mondo videoludico.

Come capire il cambiamento climatico?

con la fisica del clima, spiegata semplice.

Mangiare non è mai stato
così bello

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Dove la montagna si fa casa

Immergiti nell'architettura, la cultura e la bellezza dei rifugi di alta quota

Ultime uscite

Jasper Morris

BORGOGNA Il libro completo del terroir, dei produttori e dei vini

Un'opera enciclopedica per esplorare una delle regioni vinicole più prestigiose del mondo: vigneti, aziende e produttori della Borgogna raccontati da Jasper Morris, master of wine, attraverso profili dettagliati, nozioni storiografiche, regole di denominazione e classificazione, oltre a 45 cartine a colori del territorio. Un testo di riferimento per lo studio della Borgogna e una risorsa fondamentale per cultori del vino, sommelier, professionisti e amatori.

Il prezzo originale era: € 98,00.Il prezzo attuale è: € 93,10.

Francesco Lauricella

MIZZICA! Dizionario gastronomico siciliano

Dalla A di arancìnu alla Z di zibbìbbu, passando per cannòlu, caponàta, sarda a beccafìcu e pani ca’ meusa, questo piccolo dizionario gastronomico è un’immersione nella tradizione gastronomica siciliana attraverso quel fenomeno culturale che, più di tutti, rappresenta le sue mille sfaccettature ed espressioni: la lingua. Ingredienti, utensili e piatti sono qui raccolti per celebrare la ricchezza e la complessità della cucina siciliana, risalire a radici e origini nell’etimologia, esplorare le infinite varianti nei dialetti e nelle culture locali. Mizzica! è una guida indispensabile per gli appassionati di cucina, ma anche per chi desidera approfondire gli aspetti affascinanti di lingua, storia e cultura dell’isola. 

Il prezzo originale era: € 25,00.Il prezzo attuale è: € 23,75.

Luigi Cataldi Madonna
Giulia Cataldi Madonna

IL VINO È ROSA

Il vino rosa viene, non di rado, considerato un vino di seconda fascia rispetto al bianco e al rosso. Ma è sempre stato così? La storia della tecnica e dell’arte ci vengono in aiuto per definire il ruolo di questo vino, protagonista nel passato ma poco conosciuto nel presente. In queste pagine, con una visione storica e filosofica, gli autori ci accompagnano in un affascinante viaggio nel corso dei secoli, per scoprire l’evoluzione di un vino dal passato nobile e che oggi è pronto a vivere una rinascita.

Il prezzo originale era: € 25,00.Il prezzo attuale è: € 23,75.

Gabriella Morini
Davide Risso

DE GUSTIBUS Sul gusto negli esseri umani e negli altri animali

Come la vista o l’udito, anche il gusto veicola un messaggio relativo alle possibilità e i pericoli dell’ambiente che ci circonda. Per questo scopriamo che il gusto è il protagonista del percorso evolutivo delle specie. Dolce, salato, acido, amaro e umami sono elementi fondamentali per comprendere le connessioni tra il mondo esterno e interno, tra nutrizione e cultura, tra scienza e cucina.

Il prezzo originale era: € 22,00.Il prezzo attuale è: € 20,90.

Paolo De Cristofaro
Alessandro Masnaghetti

CHIANTI CLASSICO L’atlante dei Vigneti e delle UGA

Il primo libro al mondo dedicato esclusivamente al territorio del Chianti Classico, ai suoi comuni, ai suoi vigneti, alle sue Unità Geografiche Aggiuntive (UGA) e allo stile dei vini che in esse si producono. Un vero e proprio Atlante frutto di quindici anni di lavoro intenso e meticoloso, arricchito da un innovativo studio geologico e da più di 140 mappe dal dettaglio insuperabile, con i vigneti di 394 aziende (alcune non ancora sul mercato). In appendice un ricco dizionario dei toponimi e delle aziende, con l’elenco aggiornato dei Chianti Classico da esse prodotti e delle UGA in cui hanno vigneti. Completano il libro 8 itinerari turistici per scoprire gli angoli più affascinanti del Chianti Classico, lontano dai percorsi più battuti, oltre a numerosi consigli su come e quando bere questo splendido vino conosciuto in tutto il mondo..

Il prezzo originale era: € 80,00.Il prezzo attuale è: € 76,00.

Aaron Rolph

RIFUGI ALPINI

Nell’aspro abbraccio delle montagne, i rifugi alpini si ergono come simboli duraturi dell’ingegno e della resilienza umana. Eleganti e moderni o rustici e senza tempo, questi santuari colmano il divario tra la maestosità della natura e il nostro bisogno di riparo. Offrono un luogo dove riposare e ricaricarsi, fungendo al contempo da porta d’accesso a luoghi avventurosi. Il libro si addentra nel cuore della vita di montagna: dalle vette incontaminate delle Alpi agli avamposti più remoti questi rifugi plasmano i viaggi di coloro che trovano significato e sfida nella natura selvaggia. Rifugi alpini invita i lettori a scoprire queste straordinarie strutture e le culture che sostengono.

Il prezzo originale era: € 49,00.Il prezzo attuale è: € 46,55.

Davide Risso

ESSERI UMAMI

Spesso associato alla cucina asiatica, a un immaginario esotico e lontano, l’umami è il quinto gusto che rende tutto più… delizioso. Come riconoscerlo anche negli ingredienti e nei prodotti della nostra tradizione culinaria? Quali sono le sue radici storiche nelle scienze del gusto e della nutrizione? E in che modo si è diffuso anche in Occidente? Dal dashi giapponese fino ai dadi da brodo, Esseri umami è un saggio che attraversa scienza, linguistica, cultura e gastronomia per raccontare l’umami in tutte le sue dimensioni. Tra ingredienti, parole e gesti quotidiani, è un racconto sorprendente e documentato che ci invita a riconsiderare il nostro modo di parlare e pensare al gusto.

Il prezzo originale era: € 25,00.Il prezzo attuale è: € 23,75.

Luca Lotterio

OLTRE IL MENU

Il valore umano è diventato il tema di riflessione principale nel mondo delle imprese, incluse quelle del settore della ristorazione: gestione dei turni, rapporto vita-lavoro, crescita personale oltre che professionale. Oltre il menù è il primo libro che organizza e spiega, in modo chiaro e sistemico, tutte le fasi di un rapporto di lavoro, dal recruiting fino all’off-boarding, ovvero l’arte di sapersi dire arrivederci, toccando tutti i momenti salienti e i temi essenziali come benefit, incentivi, scatti di carriera e formazione. Con schede esemplificative, template e griglie facili da utilizzare, il libro permette a gestori e imprenditori di varie attività ristorative di migliorare sin da subito le pratiche di gestione dello staff per abbattere il turn-over, creare un ambiente di lavoro sano e far fiorire la propria attività grazie al lavoro di squadra e un coinvolgimento proattivo del personale.

Il prezzo originale era: € 49,00.Il prezzo attuale è: € 46,55.

Prossime uscite

LA CUCINA DELLE CASE DI PIACERE

Dietro le paillettes e i broccati delle case di piacere italiane si nascondeva uno spazio più silenzioso e necessario: la cucina. È da qui che prende avvio questo saggio originale e sorprendente, che illumina un aspetto poco esplorato della vita nei bordelli del primo Novecento, restituendone una dimensione concreta, quotidiana e profondamente umana. Il libro nasce dal ritrovamento di un raro ricettario del 1929, attribuito a una tenutaria, recuperato e ampliato da una gastronoma italiana che ne interpreta e contestualizza i contenuti. Ne emerge un repertorio di piatti semplici, sostanziosi, pensati per nutrire più che per sedurre: una cucina domestica e funzionale, lontana dall’immaginario patinato e spesso stereotipato associato a questi luoghi.

CUCINA RADICALE

Fondatore del ristorante daGorini, una stella Michelin nel cuore dell’Appennino romagnolo, Gianluca Gorini è tra gli chef più interessanti e in costante ascesa della gastronomia contemporanea. Cucina Radicale racconta della sua cucina alta ma sorprendentemente diretta, comprensibile e identitaria, capace di coniugare rigore e valore emozionale. Cacciagione e selvaggina, vegetali amaricanti, memoria contadina e preparazioni storiche modernizzate diventano strumenti per costruire un linguaggio personale, radicato nel territorio e proiettato nel presente. Attraverso le sue ricette più celebrate dalla critica internazionale, un racconto intenso del suo percorso umano e professionale e un vasto apparato illustrativo di fotografi e d’autore, Cucina Radicale è il ritratto potente di una nuova idea di cucina italiana: colta, essenziale e profondamente contemporanea.
Victorine Lamothe

CHANEL Le creazioni che hanno definito un’icona

Eleganza senza tempo, segno distintivo di un’estetica inimitabile:  Chanel è un linguaggio che ha plasmato l’immaginario della moda  del Novecento e oltre. Questo è il volume di riferimento per scoprire look iconici, accessori must-have, collezioni e campagne memorabili: il codice stilistico di una maison divenuta sinonimo di lusso.
Sean A. Pritchard

ATMOSFLORA

Vibrante, mutevole, sorprendente: il colore dei fiori, in giardino come negli spazi interni, diventa materia viva che ridefinisce il dialogo tra natura e abitare. Il primo libro per esplorare il flower design contemporaneo attraverso i migliori abbinamenti cromatici in vasi e su prato, in dialogo con oggetti, arredi e palette di interni ed esterni. Un repertorio di idee e suggestioni per dare forma e vita agli spazi quotidiani grazie al colore e alla bellezza dei fiori.
Stephen Brook

BORDEAUX Il libro completo degli château, dei produttori e dei vini

Un’esplorazione ampia e rigorosa di una delle regioni vitivinicole più influenti al mondo, sintesi di territorio, storia e savoir-faire. L’opera enciclopedica che racconta i grandi château e le aree meno battute, ma anche le grandi annate e i ritratti dei protagonisti che hanno reso il bordeaux una destinazione imprescindibile per gli intenditori. Con mappe dettagliate e fotografie suggestive, il volume restituisce un ritratto completo e articolato del bordolese, celebrandone la complessità e la ricchezza.
Cédric Rouquette

TENNIS

Scambi avvincenti, rivalità storiche, campioni indimenticabili: il tennis è uno spettacolo dal fascino inesauribile. Dalle leggende come John McEnroe e Steffi Graf fino ai protagonisti di oggi come Serena Williams e Jannick Sinner, questo libro attraversa le epoche e i campioni che hanno reso il tennis un fenomeno globale. Un viaggio nell’universo del tennis, pensato per chi lo ama e per chi vuole scoprirne la vera essenza. Le regole, il gioco, la moda e la storia di come un passatempo dell’alta società inglese sia diventato uno sport seguito in tutto il mondo.
Cristian Confalonieri
Andrea Cuman

IL GIRO DEL MONDO IN 80 GIOCHI

80 cartoline illustrate per trasformare il gioco in un viaggio: Il giro del mondo in 80 giochi è un invito a esplorare l’universo dei giochi da tavolo attraverso le loro ambientazioni più iconiche, reali e immaginarie. Dalle metropoli brulicanti ai deserti sconfi nati, dagli abissi oceanici alle galassie lontane, ogni carta diventa una tappa, un mondo da scoprire, una storia da giocare. Ispirato al volume Atlante dei giochi da tavolo, questo deck ne riprende lo spirito enciclopedico e lo traduce in una forma agile, interattiva e sorprendente. Le 80 carte, arricchite dalle illustrazioni inedite di Marta Signori, compongono un vero e proprio atlante tascabile.

IL TRAMONTO DELLA BECCACCIA

Un omaggio colto e appassionato a una materia prima affascinante, leggendaria, e al rito conviviale che la trasforma in esperienza culturale. A partire da una cena dedicata a questo uccello mitico, l’autore intreccia racconto, storia culinaria, pratiche di caccia e riflessione contemporanea su quello che è uno dei simboli della selvaggina nella tradizione europea: la beccaccia. È un testo letterario e gastronomico che indaga il rapporto tra caccia, cucina e identità, che trova il suo scenario in Catalogna e coinvolge i protagonisti dell’alta cucina spagnola. Con ricette e immagini a corredo, in un confezionamento di particolare pregio, Il tramonto della beccaccia restituisce in una narrazione coinvolgente e appassionante la ricerca contemporanea tra memoria, tecnica e cultura gastronomica.

Il graphic design dalla A alla Z

Il manuale completo sulla storia e gli stili che hanno reso la grafica un'arte

Il graphic design dalla A alla Z

Il manuale completo sulla storia e gli stili che hanno reso la grafica un'arte

Approfondimento

Per arrivare al punto

Ogni libro è un mondo che si apre. Per esplorarlo al meglio, non basta un racconto superficiale: i nostri autori sono esperti e studiosi che ti permetteranno di conoscere l’argomento in ogni suo dettaglio e sfaccettatura.

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Tracciamo mappe, atlanti e percorsi che trasformano ogni lettura in uno strumento di crescita. Scegliere il tuo prossimo hobby, coltivare le tue passioni e mettere le mani in pasta è facile: basta il titolo giusto.

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